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        菜名:清炖过鱼

        类别:补虚养身调理 福建菜 健脾开胃调理 补气调理 工艺:清炖

        • 1.将过鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,洗净,掏出内脏,放入70℃的?#20154;?#38149;稍汆取出;2.再泡入清水中,刮净去掉鳞片后留下的小黑斑,使鱼体显出?#21672;?#29992;清水再次冲漂,鱼身两面分别剖上斜十字花刀,头尾各虚斩一刀,盛入汤碗;2.水发香?#20581;?#29087;冬笋、火?#28909;?#22343;切成5厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的柳叶片;3.将切好的香菇片、冬笋片、火?#28909;?#29255;一并铺在鱼身上,再加入黄酒、精盐、味精、葱条、姜片、肉清汤500毫升,然后上笼屉用旺火蒸10分钟取出,捡去?#23567;?#23004;,淋上芝麻油即成。
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        菜名:羊肉炖冬瓜

        类别:山东菜 补虚养身调理 肢寒畏冷调理 营养不良调理 冬季养生调理 工艺:清炖

        • 1.将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。2.炒勺上火加入清汤800克,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫,炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至?#28822;茫?#23558;葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。
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        菜名:清炖兔?#39274;?/a>

        类别:山东菜 养颜美容调理 益智补脑调理 营养不良调理 糖尿病调理 工艺:清炖

        • 1.将兔肉剁成3厘米方块洗净;猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。2.勺内放开水,将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出,放入凉水内洗净,沥干。3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开,撇净浮沫,再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟,盛入碗内即成。
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        菜名:羊肉炖黄瓜

        类别:山东菜 补虚养身调理 肢寒畏冷调理 冬季养生调理 营养不良调理 工艺:清炖

        • 1.将羊肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的条;黄瓜去皮、去瓤后切成3厘米长、0.5厘米厚的片;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。2.将羊肉条入沸水锅中焯一下捞出。3.炒勺内放猪油烧热,下入?#23567;?#23004;、蒜末炝香,加入鲜汤800克、肉条、料酒、花椒水烧开,加精盐,改微火炖至肉熟,下入黄瓜片稍炖入味,放味精,出勺装碗即成。
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        菜名:清炖?#31859;?/a>

        类别:江苏菜 补气调理 养颜美容调理 糖尿病调理 防暑调理 工艺:清炖

        • 1.香菇去蒂,洗净;2.冬笋去皮,洗净,煮熟;3.油菜心择洗干净,备用;4.大蒜去蒜衣,洗净,捣成蒜泥;5.葱姜分别洗净,葱切段,姜切片;6.兔肉洗净,切成3.5厘米见方的块,用清水浸泡2小时;7.捞出放盆内,加入精盐10克、黄酒10克,葱姜10克、蒜泥、花椒腌4小时,再用清水洗净;8.五花肉洗净切成小丁待用;9.兔肉放入凉水锅中,烧沸后略浸,捞出洗净沥水;10.兔肉、猪肉丁、鸡清汤1000毫升、葱姜10克、黄?#21697;?#20837;砂锅中,上火烧沸;11.撇去浮沫后,加锅盖转微火炖至兔肉酥烂;12.拣去葱姜,加入香?#20581;?#20908;笋、菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上香油即成。
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        菜名:清炖狮子头

        类别:江苏菜 工艺:清炖

        • 1.将猪肉切成米粒状,加?#23567;?#23004;、水、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲。2.菜头?#39135;?#21313;子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐、猪肉汤烧?#23567;?.取一砂锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸后移至微火焖两小时即可。
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        菜名:清炖鸡酥

        类别:?#19981;?#33756; 补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理 学龄期儿童食谱 工艺:清炖

        • 1.将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,洗净;2.将鸡剁去翅尖和脚爪,去掉腿骨、肋骨和大翅骨,鸡皮朝下,平摊在案板上,用刀轻轻排剁(从鸡颈排剁到尾部,不要剁破鸡皮);3.冬笋放开水内焯熟;4.葱15克切成末,另15克切成段;5.姜15克切成末,另15克切成片;6.火?#21462;?#39321;?#20581;?#20908;笋均切成小象眼片;7.将猪肉剁碎放在碗里,加?#23567;?#23004;末,磕入鸡蛋,再加?#35859;?#25292;?#19978;冢?.在鸡肉上撒上干淀粉,抹上鸡蛋清,再将肉馅铺在鸡肉上,用两把刀轻轻排剁几下(不要剁破鸡皮),使鸡肉?#33151;?#39301;粘合后,放入盘中,上笼用旺火蒸30分钟左右;9.取出凉凉,再切成长5厘米、宽1厘米的长方块,待用;10.将葱段、姜片放在碗里,再将鸡块(皮朝下)整齐地放在上面,加盐、黄酒和鸡清汤(200毫升)用旺火上笼蒸至熟透取出;11.炒勺置旺火上,下鸡清汤(200毫升),加火?#21462;?#20908;?#20581;?#31499;;12.待汤烧开收浓汁,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟鸡油;13.将鸡复扣在汤碗内(拣去?#23567;?#23004;不用),再将汤汁浇在上面即成。
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        • 风生火锅
          • 牛肚?#21495;?#32922;含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有?#25346;?#33086;?#31119;?#34917;气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牡蛎(鲜):牡蛎中所含的蛋白质中有多?#38047;?#33391;的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基?#19968;?#37240;又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉?#19981;?#29281;蛎还含?#24418;?#29983;素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补?#39057;?#33391;好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒?#36824;?#32925;、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。鳎目鱼:鳎目鱼是中国黄渤海区的原产鱼种,温水性鱼类。该鱼内脏团小,出肉率高,肌肉?#25913;郟?#21475;感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白,低脂肪,富含维生素的优?#26102;?#30446;鱼类。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、?#29916;手?#21151;效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。青?#28023;合?#33829;养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系?#24120;?#23427;可减少血液中胆固醇含量,防止动脉?#19981;?#21516;时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血?#28950;兀?#26377;机铁)和促进铁吸收的半?#35013;?#37240;,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇?#20185;伲?#19968;般人群均可适量食用。黑鱼?#22909;縧OOg黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消?#23383;?#25928;,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能?#33322;?#31934;神紧?#29275;?#32771;试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而?#21494;?#33104;蛋?#36164;?#23436;全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价?#21040;?#39640;;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、?#25913;?#32908;肤亦很有好处。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉?#19981;?#31561;患者有一定的食?#35889;?#29992;。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内?#39057;?#21560;收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起?#26898;?#30284;作用。癌症患者多吃香菇能?#31181;?#32959;?#40063;?#32990;的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉?#19981;?#32925;?#19981;?#31561;疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体?#22909;?#30123;功能。大?#28212;导?#35777;明,香菇防治癌症的?#27573;?#24191;?#28023;?#24050;用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、?#35859;?#26680;、传染性肝炎、神经炎等起治?#35889;?#29992;,又可用于消化不良、便秘等。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、?#39057;瓤?#29289;质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤?#31995;?#21619;道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
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        • 羊肉炖冬瓜
          • 羊肉(瘦):羊肉肉质?#25913;郟?#23481;易消化,高蛋白、低脂肪、含?#23383;?#22810;,?#29616;?#32905;和牛肉的脂肪含量?#23478;?#23569;,胆固醇含?#21487;伲?#26159;冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,?#38047;?#39118;寒之功效。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰?#31995;?#20316;用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保?#20013;?#20307;健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但?#39274;?#28040;暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的?#20837;?#21619;,因此在一些菜肴中?#26377;?#39321;菜,即能起到祛?#20837;?#22686;味道的?#25438;?#21151;效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能?#30899;ず瓜?#20998;泌,促使机体发?#26775;?#36879;疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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        • 西红柿炖羊排
          • 番?#30505;?#35199;红柿现在已是不少人餐桌?#31995;?#32654;味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄?#28950;?#33021;清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。羊排:羊肉肉质?#25913;郟?#23481;易消化,高蛋白、低脂肪、含?#23383;?#22810;,?#29616;?#32905;和牛肉的脂肪含量?#23478;?#23569;,胆固醇含?#21487;伲?#26159;冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,?#38047;?#39118;寒之功效。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的?#20837;?#21619;,因此在一些菜肴中?#26377;?#39321;菜,即能起到祛?#20837;?#22686;味道的?#25438;?#21151;效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能?#30899;ず瓜?#20998;泌,促使机体发?#26775;?#36879;疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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        福建31选7走势图浙
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