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        菜名:五彩疙瘩丝

        类别:山东菜 健脾开胃调理 卤酱菜 工艺:

        • 疙瘩丝用清水洗一遍,控干水分,同以上各丝放盆中调料拌匀即成。
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        菜名:四川泡菜

        类别:四川菜 健脾开胃调理 卤酱菜 工艺:其他

        • 1.将泡菜坛洗净控干,干辣椒洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把豇豆,,胡萝卜,圆白菜,仔姜放入坛中,备用。2.清水注坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即?#33203;?#33756;水。3.将各种蔬菜洗净晾干水分,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处1-2天,冬天4-5天即可食用。
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        菜名:四川泡菜

        类别:四川菜 健脾开胃调理 卤酱菜 工艺:

        • 1.将泡菜坛子洗净、控干水分。2.挑选完好的干辣椒洗净,控干水分,剪去辣椒蒂;姜刮皮、洗净,控干水分。3.将处理好的干辣椒、白酒、姜、红糖放入洗净晾干的泡菜坛子里。4.将水烧开,晾凉后,倒入泡菜坛里加盐,用坛盖盖严,坛盖周围注清洁水,淹没坛盖的边缘。5.将豇豆洗净,晾干水分,放入坛里使水淹没豇豆。然后盖严坛盖,夏日室温较高的情况下1至2天即可食用。为使泡菜不腐败,取菜时,要保持工具清洁。
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        菜名:麻辣牛柳

        类别:卤酱菜 健脾开胃调理 营养不良调理 私家菜 四川菜 工艺:

        • 1.扣肉洗净,剔去筋膜,切成250克左右2个大块,用葱姜汁,黄酒,盐腌渍2小时,待用。2.干辣椒切段。芝麻洗净炒熟。3.蒸锅置火上,将腌过的牛肉放入笼内,用旺火沸水蒸至软熟,取出晾凉,切成小手指粗细的条。4.炒锅上火,下食油烧至?#25226;蹋?#23558;肉条逐步放入,炸干水分,?#22363;?#27813;油。5.锅内留余油,下干辣椒,花椒略炸?#22363;觶?#20877;下姜丝,葱段煸炒出香味,投入牛肉条,加盐,酱油,黄酒,白糖及适量的汤烧制,先用大火,再用中火收浓卤汁,待汁干时,下味精拌和,滴入辣椒油,撒上熟芝麻,翻炒均匀,即可出锅,冷却后装盘食用。
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        菜名:糟青鱼

        类别:四川菜 卤酱菜 工艺:

        • 1.将青鱼去头尾和内脏,用清水洗净,切段放入盆中,均匀遍擦精盐(预先炒熟),然后用干净的石块压紧,腌渍8~10天(隔2天翻身一次)。2.将江米酒、料酒和少许精盐(炒熟)拌匀即成糟料备用。3.将腌好的青鱼?#22363;觶?#20498;去盐水,均匀涂抹糟料,再放入盆中,盖上盖,糟制10~15天即成。吃时,用水洗净,加葱、姜蒸熟。
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        菜名:"胡玉美"豆瓣酱

        类别:私家菜 健脾开胃调理 卤酱菜 四川菜 工艺:

        • 1.先将蚕豆去壳煮熟,用水漂洗后,放盆中堆放15-20小时。2.待蚕豆起黏性时摊开,将盐,面粉,蚕豆放适量水拌匀,每天翻一次,放置阳光下曝晒,15天后,不用搅拌,二个月即成。味香,鲜,微辣,酱色乌黑,历史悠久,是“胡玉美”所创。
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        菜名:盐水肥鸭

        类别:湖南菜 卤酱菜 工艺:其他

        • 1.鸭?#21672;?#21435;净毛,开膛去内脏洗净,用清水泡约4小时,泡去血水,?#22363;?#26238;干水分。2.用锅上火先把花椒子和盐炒烫,倒出晾凉。3.将鸭用盐揉搓、脯和腿多揉搓几遍,腹内放进一点盐,用双手抱?#23478;?#26179;几下,使盐沾满鸭身,腌约2天,其中翻一次。取出后用清水洗一遍,放进白卤锅内用微火煮熟,以能去骨为准,?#22363;?#26238;凉,刷上香油,以免干?#36873;?.食用时,将鸭翅和颈骨拍松,剁成条装盘,再将?#32676;?#33071;?#39274;?#26465;盖在上面,淋香油,拼香菜即成。
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        • 风生火锅
          • 牛肚?#21495;?#32922;含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有?#25346;?#33086;胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,?#23460;?#20110;病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牡蛎(鲜):牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基?#19968;?#37240;又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉?#19981;?#29281;蛎还含?#24418;?#29983;素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补?#39057;?#33391;好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒?#36824;?#32925;、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。鳎目鱼:鳎目鱼是中国黄渤海区的原产鱼种,温水性鱼类。该鱼内脏团小,出肉率高,肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白,低脂肪,富含维生素的优?#26102;?#30446;鱼类。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消?#25163;?#21151;效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。青?#28023;合?#33829;养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系?#24120;?#23427;可减少血液中胆固醇含量,防止动脉?#19981;?#21516;时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半?#35013;?#37240;,能改善缺铁性?#22534;?#20855;有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。黑鱼?#22909;縧OOg黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,?#22534;?#20043;人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能?#33322;?#31934;神紧?#29275;?#32771;试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋?#36164;?#23436;全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例?#27493;?#36817;人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质?#25237;?#31181;氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预?#36771;?#31192;和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉?#19981;?#31561;患者有一定的食?#35889;?#29992;。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸?#25237;?#31181;维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内?#39057;?#21560;收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起?#26898;?#30284;作用。癌症患者多吃香菇能?#31181;?#32959;瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉?#19981;?#32925;?#19981;?#31561;疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体?#22909;?#30123;功能。大量?#23548;?#35777;明,香?#26898;?#27835;癌症的范围广?#28023;?#24050;用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、?#35859;?#26680;、传染性肝炎、神经炎等起治?#35889;?#29992;,又可用于消化不良、便秘等。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、?#39057;?#30719;物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤?#31995;?#21619;道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
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        • 羊肉炖冬瓜
          • 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,?#29616;?#32905;和牛肉的脂肪含量?#23478;?#23569;,胆固醇含?#21487;伲?#26159;冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰?#31995;?#20316;用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保?#20013;?#20307;健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但?#39274;?#28040;暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消?#20934;?#21697;。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的?#20837;?#21619;,因此在一些菜肴中?#26377;?#39321;菜,即能起到祛?#20837;?#22686;味道的?#25438;?#21151;效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能?#30899;?#27735;腺分泌,促使机体发?#26775;?#36879;疹。另具和胃调中的功效,是因香菜?#26009;?#21319;散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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        • 西红柿炖羊排
          • 番?#30505;?#35199;红柿现在已是不少人餐桌?#31995;?#32654;味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。羊?#29275;?#32650;肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,?#29616;?#32905;和牛肉的脂肪含量?#23478;?#23569;,胆固醇含?#21487;伲?#26159;冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的?#20837;?#21619;,因此在一些菜肴中?#26377;?#39321;菜,即能起到祛?#20837;?#22686;味道的?#25438;?#21151;效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能?#30899;?#27735;腺分泌,促使机体发?#26775;?#36879;疹。另具和胃调中的功效,是因香菜?#26009;?#21319;散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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        福建31选7走势图浙
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